长春市绿园区第一实验幼儿园食堂大宗食品采购项目竞争性磋商公告

序号

名称

单位

规格

每月数量

要求

1

大米

袋

****

**

当年新米，**斤足装，无杂质，符合相关国家标准，并拥有“**”食品质量安全认证标志，*等米，执行标准*******

2

面

袋

****

**

当年新面，**斤足装，并拥有“**”食品质量安全认证标志，高筋面粉执行标准**/*****，中筋面粉执行标准**/*****，低筋面粉执行标准**/*****

3

豆油

箱

每桶**，1箱4桶

6

当年生产日期，5升装，拥有“**”食品质量安全认证标志，非转基因，执行标准******

4

乳制品

袋

****

***

正规厂家生产，每批次产品应在保质期前*分之*天内交货，不得临近过期日

5

杂粮

斤

含小米、玉米面，黑豆，高粱米，燕麦，绿豆等

***

提供质检报告，当年生产日期，无杂质，袋装密封，符合国家相关标准，具有“**”食品质量安全认证标志。

6

牛肉

斤

**

特级肉。当天检疫报告，全部来源于政府公布认可的正规肉联厂，并保证是当日鲜肉，有动物卫生检疫以及屠宰证明。肌肉红色均匀，有光泽，脂肪淡黄色，外表微干或有风干膜，触摸不粘手。弹性好，指压后凹陷立即恢复。具有鲜牛肉正常气味，无泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，无多余脂肪及血管。

7

猪肉

斤

***

特级或优*级肉。当天检疫报告，全部来源于政府公布认可的正规肉联厂，并保证是当日鲜肉，有动物卫生检疫以及屠宰证明。肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手弹性良好，压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉正常气味。无泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，精肉无多余脂肪。

8

排骨

斤

**

整扇排骨精排部分，颜色分红或鲜红，表面干燥不粘手，敲击声音清脆，肉制均匀无泥污、血污。

9

鸡胸肉

斤

**

鸡肉饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，提供当天的质检报告。

**

鸡腿肉

斤

**

表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。并提供当天的质检报告。

**

鸡翅中

斤

***

肉质紧密，无污伤、无小毛，个体大小均匀。不带多余的肉边，提供相应的质检报告。

**

鸡心

袋

****

**

交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准

**

鸡蛋

斤

***

当月生产，保证新鲜，且符合食品卫生安全法要求。手掂感较重，蛋相互轻磕“喀喀”清脆之声，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

**

西红柿

斤

***

果实干净整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、异味，无明显机械伤。

**

茄子

斤

***

果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、异味，无明显机械伤。

**

黄瓜

斤

***

色泽*致，无疤点，无断裂，无腐烂、异味、明显机械伤，不带泥土，

**

蘑菇

斤

***

蘑菇鲜嫩嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械伤，不带泥土和污渍杂质，不干瘪。

**

土豆

斤

***

色泽*致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、异味、

明显机械伤、病虫害斑，无发芽，皮不变绿

**

芹菜

斤

**

不带老叶

**

花菜

斤

***

色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、

明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无异味

**

哈密瓜

斤

***

1、口感好，色泽鲜艳，有光泽有瓜果本身颜色；

2、质地鲜嫩，无刀伤，无斑点，无腐烂部位，无农药气味，无臭味；

3、无杂物，品质保待*致；

4、外形正常，无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与采购人自购标准相当。

**

苹果

箱

***

**

香蕉

斤

***

**

圣女果

斤

***

**

葡萄

斤

***

**

桃子

斤

***

**

银耳

斤

2

肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪

**

木耳

斤

8

**

味精

袋

****

**

产品标准符合国家相关标准的规定，包括外观、色泽、气味、味道、含量等指标。

**

蛋挞皮

箱

******个，1箱**包

4

符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、强制标示内容：包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者(或)经销者的名称、地址和联 系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、质量（品 质）等级等内容

**

酵母

包

****

8

**

番茄酱

桶

****

4

**

豆沙馅

袋

****

**

**

紫菜

包

***

**

通过食品质量感官鉴别包装内产品及无包装产品，依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉等鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)是否符合质量要求。

**

海带

包

***

1

**

醋

瓶

*****

**

具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。

**

豆瓣酱

袋

****

**

具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。

**

淀粉

袋

****

1

具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。

**

白糖

袋

****

1

白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。

凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。

**

盐

袋

****

**

结晶整齐*致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味

**

蚝油

桶

***

4

符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、强 制标示内容：包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者(或)经销者的名称、地址和联 系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、质量（品 质）等级等内容

**

海鲜酱油

箱

每瓶1.***，1箱6瓶

4

合格的酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇*下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有*种发黏的感觉;不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去，挂碗现象不好，很容易滑落。

**

醋

箱

每瓶*****，1箱**瓶

2

符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、强 制标示内容：包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者(或)经销者的名称、地址和联 系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、质量（品 质）等级等内容

**

香油

瓶

*****

5

**

料酒

箱

*****，*箱**瓶

2

**

干果

项

葡萄干、枣片，松仁等

1

通过食品质量感官鉴别包装内产品及无包装产品，依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉等鉴

定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)是否符合质量要求。

**

其他

项

各种调料蒜和姜等

2